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Conocemos a Edmundo Suárez, dueño del local valenciano «Casa Mundo»

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Índice

Hablamos con Edmundo Suárez, dueño del conocido local valenciano «Casa Mundo» que podemos encontrar en pleno centro de la ciudad de Valencia. Nos cuenta curiosidades acerca del local, haciendo un recorrido desde sus inicios y su situación actual. Además también nos cuenta alguna que otra anécdota ocurrida en sus instalaciones.

¿Qué queréis transmitir a todo aquel comensal que pise vuestro local?

Lugar tradicional en Valencia con comidas de calidad y buen servicio en un entorno actualizado y moderno. Fundado por Mundo en 1963 (máximo goleador de la historia del Valencia CF) y dónde puedes sumergirte en una de las épocas más doradas del Valencianismo a través de todos sus recuerdos colgados en sus paredes.

Sabemos que vuestro bocadillo de calamares es de los más buscados. ¿Qué otro plato no podemos perdernos?

Hemos añadido a nuestra carta varios bocadillos como el Mestalla con tomate frito, lomo, bacon, queso, bravas y all i oli, Rat penat con morcilla desmigada, ajos tiernos, habas y cebolla caramelizada. Pichichi con ternera, queso de cabra y cebolla caramelizada. Senyera con sobrasada, patatas y salsa de queso azul. Échale huevos con patatas chips, jamón y un par de huevos.

En tapas, los chipirones de la abuela, las croquetas de jamón y cocido y el morro.

¿De qué manera os ayuda Hosteltáctil en vuestro día a día?

La rapidez en las comandas que agiliza mucho el servicio de las mesas y evita equivocaciones.   

Por otra parte, nos permite saber en todo momento las ventas, consumos, que producto se vende más cuales tienen menos salida. A la hora de introducir nuevos bocadillos y tapas, el éxito de estas.

Lleváis desde 1953 en funcionamiento ¿Qué mejoras destacables ha habido desde entonces?

Desde una reforma integral del local, resaltando la figura Mundo como futbolista, incorporando recuerdos, sus copas, periódicos de la época etc.. un pequeño museo del valencianismo. Hasta la ampliación de nuestra carta en cuanto a tapas, bocadillos y postres, siempre con la misma calidad.

Cambio de imagen corporativa, web e incorporación del servicio de delivery, actualizando nuestra oferta a la demanda del mercado.

Renovación del equipo humano. Se han ido jubilando, pero antes de ello, han formado a nuevas personas.

Lleváis desde 1953 en funcionamiento ¿Qué mejoras destacables ha habido desde entonces?

Desde una reforma integral del local, resaltando la figura Mundo como futbolista, incorporando recuerdos, sus copas, periódicos de la época etc.. un pequeño museo del valencianismo. Hasta la ampliación de nuestra carta en cuanto a tapas, bocadillos y postres, siempre con la misma calidad.

Cambio de imagen corporativa, web e incorporación del servicio de delivery, actualizando nuestra oferta a la demanda del mercado.

Renovación del equipo humano. Se han ido jubilando, pero antes de ello, han formado a nuevas personas.

¿Podríais contarnos alguna anécdota que recordéis que haya sucedido dentro de Casa Mundo?

¿¿Una sola?? Hemos tenido muchas, pero la que más ilusión nos hizo fue reinaugurar el bar después de la reforma, disfrutando aquel día con familiares, amigos, clientes y algunos jugadores del Valencia CF. Fue uno de los mejores días.

Lo cierto es que conforme entran los clientes a nuestro local, se sorprender de ver los tantísimos recuerdos que hay. Incluso desconocían que Mundo fue quien abrió el mismo y gusta mucho.

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