CONTACTAR
Contactar

Aumentar propinas en bar

aumentar las propinas en un bar o restaurante
Índice

El primer factor que influye en las propinas es la calidad del servicio. Los clientes tienden a dejar más propina cuando perciben un trato cercano y profesional. Capacitar a tu personal para que brinde un servicio atento, cordial y eficiente es fundamental. La actitud positiva y una sonrisa genuina pueden marcar la diferencia. 

Por experiencia, hemos notado que un personal amable y conocedor del menú genera confianza en los clientes. Cuando los camareros saben responder con seguridad sobre los platos y recomiendan opciones basadas en las preferencias del comensal, la experiencia mejora y, como resultado, las propinas aumentan. 

Ofrece un Servicio Excepcional

La calidad del servicio es el factor más crucial para aumentar las propinas. Capacita a tu personal para que brinde un servicio atento, cordial y eficiente. Aquí algunos aspectos clave:

  • Sonrisa y Actitud Positiva: Un personal amable y sonriente puede hacer que los clientes se sientan más cómodos y bienvenidos, lo que puede traducirse en mayores propinas.
  • Conocimiento del Menú: Asegúrate de que los camareros conozcan el menú en detalle y puedan recomendar platos con confianza. Un buen conocimiento del menú permite a los clientes tomar decisiones informadas y puede mejorar su experiencia general.
  • Atención Personalizada: Personaliza la experiencia para cada cliente. Presta atención a las preferencias individuales y adapta el servicio según las necesidades del cliente.

Crea una Experiencia Memorables para Maximizar las Propinas

No basta con un servicio básico, los clientes recuerdan y agradecen aquellos pequeños detalles que hacen su visita especial. Un ambiente agradable, música adecuada, y detalles extra como ofrecer un pequeño aperitivo sorpresa pueden hacer que los clientes se sientan valorados. Estos detalles no solo les hacen volver, sino que también se reflejan en una propina más generosa. 

Por ejemplo, en uno de los restaurantes donde trabajé, implementamos un pequeño aperitivo gratuito mientras esperaban su comida. Esto no solo los sorprendía, sino que creaba un ambiente más relajado, lo que elevaba la satisfacción del cliente y, en consecuencia, las propinas. 

. Considera los siguientes elementos:

  • Ambiente Agradable: Mantén un ambiente limpio, cómodo y atractivo. La decoración, la música y la iluminación deben crear una atmósfera que haga que los clientes quieran quedarse más tiempo.
  • Detalles Adicionales: Agrega detalles que sorprendan a los clientes, como un pequeño aperitivo gratuito o una presentación especial de los platos.

Estrategias de Venta Adicional que Incrementan el Ticket Promedio y las Propinas

Un enfoque clave para aumentar las propinas es a través de la venta adicional. Cuando los camareros ofrecen complementos como entradas, postres o bebidas especiales, incrementan el ticket promedio. Esto se traduce en una mayor propina ya que los clientes tienden a calcular el porcentaje de propina sobre el total de la cuenta. 

En ocasiones hemos incentivado al equipo a hacer recomendaciones personalizadas basadas en las preferencias del cliente. Frases como «Este vino complementa muy bien con su plato principal» o «Nuestro postre especial es uno de los favoritos» solían generar más ventas y, naturalmente, una propina más alta. 

Aquí algunos consejos para mejorar las ventas adicionales: 

  • Sugerencias de Complementos: Anima a tu personal a sugerir complementos, como aperitivos, postres o bebidas adicionales. Las recomendaciones bien hechas pueden aumentar el ticket promedio y, por tanto, el monto de la propina.
  • Ofertas Especiales: Promociona ofertas especiales o menús del día que puedan incentivar a los clientes a gastar más durante su visita 
  •  

Implementación de Sistemas de Propinas Electrónicas: Facilita el Proceso

Con la digitalización de los métodos de pago, las propinas electrónicas son cada vez más comunes.  

  • Usar un sistema de propinas sugeridas, con porcentajes predefinidos como el 15%, 20% o 25%, ayuda a guiar al cliente hacia un monto más generoso.  
  • Facilitar el pago con tarjeta también incrementa la probabilidad de una propina mayor en comparación con los pagos en efectivo. 

 

En nuestra experiencia, al implementar terminales con estas opciones, vimos un aumento considerable en las propinas promedio. Los clientes, al ver opciones rápidas, optaban por las sugerencias más altas, lo que ayudó a aumentar la satisfacción del personal. 

La Importancia de Incentivar y Capacitar a tu Personal para Mejorar las Propinas

La motivación del personal es clave. Un equipo motivado es más propenso a ofrecer un servicio de alta calidad. Implementar bonificaciones o reconocimientos para aquellos que reciban las mejores evaluaciones o mayor cantidad de propinas fomenta la competencia sana y mejora el rendimiento general. 

Tras años de experiencia hemos visto cómo un simple sistema de incentivos basado en las valoraciones de los clientes motivaba a todos a brindar un servicio excepcional. Este esfuerzo no solo mejoró el ambiente de trabajo, sino que también contribuyó a que el personal aumentara sus ingresos por propinas. 

Fomenta la Retroalimentación del Cliente para Optimizar el Servicio

Pedir la opinión del cliente es una excelente herramienta para ajustar el servicio y corregir posibles errores. Las encuestas de satisfacción o simplemente preguntar al final de la comida qué tal fue la experiencia puede ofrecerte datos valiosos sobre cómo mejorar. Un cliente que se siente escuchado y valorado será más propenso a dejar una buena propina. 

 Incluir encuestas de satisfacción digital o tarjetas en la mesa con preguntas simples permite mejorar la percepción del servicio. En una ocasión, después de aplicar esta práctica, obtuvimos comentarios útiles que nos ayudaron a ajustar aspectos que no habíamos considerado, incrementando no solo la satisfacción, sino también las propinas. 

Promueve un Ambiente Positivo que Motive a tu Equipo a Mejorar el Servicio

El ambiente laboral impacta directamente en el comportamiento de los empleados. Fomentar la comunicación abierta y ofrecer apoyo profesional no solo mejora la moral, sino que se refleja en un servicio de mayor calidad. Un equipo contento y comprometido cuida mejor a los clientes, lo que se traduce en propinas más generosas. Considera los siguientes enfoques: 

  • Comunicación Abierta: Fomenta la comunicación abierta entre el personal y la gerencia. Escuchar las preocupaciones y sugerencias de los empleados puede mejorar el ambiente de trabajo y, en última instancia, la calidad del servicio. 
  • Apoyo y Desarrollo: Ofrece apoyo y oportunidades de desarrollo profesional para el personal. Un equipo motivado y bien capacitado estará más dispuesto a ofrecer un servicio excepcional. 

Con estos enfoques combinados —desde ofrecer un servicio excepcional hasta implementar tecnologías y estrategias de venta adicional— puedes ver un aumento notable en las propinas de tu restaurante. No solo beneficias al personal, sino que también mejoras la experiencia del cliente, asegurando su lealtad y satisfacción. 

Aumentar las propinas en un restaurante requiere un enfoque integral: mejorar el servicio, crear experiencias memorables, incentivar a tu equipo, y facilitar el proceso de pago. Estas estrategias no solo incrementarán los ingresos de tu personal, sino que harán que tu restaurante sea un lugar donde los clientes quieran volver y recomendar. Con el apoyo adecuado y una atención al detalle, puedes transformar el ambiente de tu restaurante y ver resultados positivos tanto en la satisfacción del cliente como en las propinas. 

Formulario te llamamos

Post relacionados